當風機和加熱器進行操作，有兩個盤在加熱室，通過吸氣孔打開，室內空氣被吸入風扇室，并經加熱。熱空氣通過內殼的前板和上烹飪盤之間的排氣孔吹入加熱室。空氣流向位于加熱室前門附近，然后再通過吸氣孔吸入進風機室。

　　由于吸氣孔和排放孔設置在熱風循環烘箱上彼此相鄰，熱空氣的一部分，這是從排氣孔排出，短路從而導致它吹吸孔直接進入風機室而不被循環通過加熱室。因此，熱空氣不能有效地用于加熱食品的熱量沒有充分應用到區遠離排氣孔，導致對食品的加熱不均勻。

　　熱風循環烘箱運作流程：

　　1、在已知的安排，熱空氣沖擊上托盤底部造成的快速烹飪食物上比低盤，暴露于一個較小的溫度熱空氣流的食品。在這種方式中，它一直難以在傳統的烹調均勻放電的熱空氣進入加熱室，使食品可以在項目均勻加熱。

　　2、另一個循環烘箱，有一個托盤用于處理物品。因此，對上述兩個彼此設置食品托盤加熱不均勻現象的相關問題并沒有出現這樣的烤箱。

　　3、根據熱風循環烘箱，熱空氣均勻放電到處到加熱室的排氣孔。在盤上面，門附近的物品基本上可以在一個更好的平衡，均勻加熱，在加熱室。因此，有一些食物會在加熱室加熱局部強烈的不可能。因此，可以防止被不均勻的褐色。不均勻的褐上托盤上的食物是由于熱空氣從上部排出孔直接打到食物上托盤上明顯提高。同樣，這是放在一個接一個的下托盤的食物受熱均勻。